Bebek Kurabiyeleri

 

Kurabiyeleriniz isteğiniz doğrultusunda  vanilyalı, tarçınlı, cevizli, fındıklı, fıstıklı hazırlanabilir. Öncelikle bir anne olarak kurabiyeler de doğallığa ve hijyene çok önem veriyorum.

Kurabiye fiyatlarımız 5 tl dir. 30 tane ve üzeri alımlarda 4 tl ‘dir.  Teslimat İstanbul içi için telefonla belirlenebilir. İstanbul dışına kargo ile yapılır. Kargo alıcıya aittir.

İrtibat : Seda TULUM

Tel: 0507 535 45 35 veya sorularınız için formu doldurabilirsiniz.

CEZERYE

Güne tatlı bir başlangıç yapalım istedim. Şk sunumu pratik yapımıyla davetlerimin vazgeçilmezi cezerye sizlerle :))

 

MALZEMELER:

1 paket kakaolu petibör

1 çay kaşığ tarçın

1 çay bardağı şeker

1/2 paket margarin ( eritilip soğumuş)

yarım çay bardağı soğuk süt üzerine bardak dolmayacak kadar sıvıyağ

yarım su bardağı fındık ya da ceviz ( ince çekilmiş)

1 su bardağı hindistan cevizi

1 çorba kaşığı kakao

HAZIRLANIŞI:

Bisküvileri ufalayalım. Şekerini, tarçınını, cevizini, kakaosunu sütünü ve yağını da ekleyerek yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım ve hindistan cevizine bulayalım.

( İsterseniz hepsini robotta da karıştırabilirsiniz.)

AFİYET OLSUN..

 

 

 

Akşam Yemeği

Aileyle yenilen keyifli bir akşam yemeği…

 

MENÜ:

Salatalar:

Elmalı Kereviz Salatası

Yoğurtlu Patates Topları

Peynirli Biber Sarması

Brokoli ve Karnıbahar Salatası

Havuçve Kırmızı Lahana Salatası

Domateste Garnitür Salatası

Çorba:  Mercimek Çorbası

Ana yemek: Pirinç Pilavı

Kuzu etli Nohut

Milföyde tavuklu garnitür

Tariflerini en kısa zamanda gireceğim şimdili sadece masanın fotoğrafını koyuyorum 🙂

 

Milföye Sarılı Bagetler

 

Uzunca bir aradan sonra yine merhaba. Hanımlar  pratik, şık ve leziz bir tarifle karşınızdayım. Bu tarifi özellikle çalışan bayanlar sevecektir. Hem gözümüze hem de midemize afiyet olsun…

 

 

MALZEMELER:

1 adet orta boy patates

1 adet orta boy soğan

1 adet havuç

6 adet baget

6 adet milföy hamuru

1 adet yumurtanın sarısı

 

HAZIRLANIŞI:

Bagetler soğan, patates ve havuçla beraber düdüklüde yaklaşık 10-12 dk. haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülür ve her bir baget bir adet milföye sarılır. ( Milföyler el ile genişletilir.)  Üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derecede fırınlanır. Milföyler şişİp kızarınca fırından çıkarılır. AFİYETLER OLSUN…

KEŞKEK

Bazı yemekler vardır çok sık yapılmaz ama aklınıza düşünce yemesem ölecektim dersiniz işte tam öyle bir tarif vereceğim sizlere …

 

MALZEMELER:

Yarım kilo buğday

2 adet tavuk butu

2 yemek kaşığı tereyağ

tuz

HAZIRLANIŞI:

Buğdaylar sıcak suyla ıslanır 1-2 saat bekletilir. Tavuklar ayrı bir yerde haşlanır. Buğdaylar geniş bit tencereye konulur ve üzerini 4 parmak geçecek kadar kaynar su eklenir. Kısık ayarda haşlanmaya bırakılır. Buğday suyunu çektikçe üzerine haşlanan tavuğun suyundan eklenir. Haşlanan tavuklar didilir.Buğdaylar iyice pişince tahta bir kaşıkla ezilerek 10 dk kadar karıştırılır. Keşkeğimiz macunlaşacaktır. Tuzu ve tavuk etleri eklenir yaklaşık yarım saat daha arada karıştırılarak pişirilir. Servis yapılırken üzerine tereyağ eritilerek gezdirilir.

AFİYET OLSUN…

KAVURMA

Kurban bayramını yeni uğurladığımız şu günlerde kavurma yapmasak olmazdı. Efendim şimdi bu kavurmanın genelde sadece soğanla olanı tercih edilir ama ben sebzeli severim kavurmayı. Bu akşamki menümüzde ana yemeğimizi afiyetle yedik buyrun size de afiyet olsun…

 

 

 

MALZEMELER:

1 kilo kuşbaşı  dana eti

4- 5 adet sivri biber

2 adet orta boy soğan

1 adet domates

1 tatlı kaşığı biber tuzu (acı biber salçası)

tuz

Yarım çay bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI:

Etlerimizi yıkayıp süzelim ve tencereye koyalım. Kavrulmaya bırakalım. Etlerimiz suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Muhtemelen kıvama gelmiş olacaktır ama eğer sert ise biraz sıcak su ekleyerek etler yumuşayana kadar kavuralım. Etlerimiz pişmeye yaklaşınca soğanlarımız uzun uzun doğrayalım. ( yemeklikten biraz büyük) Soğanları, yağımızı , tuzumuzu ve biber tuzumuzu etlere ekleyerek kavurmaya devam edelim . Soğanlar öldükten sonra soyulup küp küp doğranmış domatesi ve biberlerimizi de ekleyelim ve yaklaşık 10 dk daha kavuralım. Kavurmamız hazırdır. Pirinç pilavı ile servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

Acı Biber Salçası( Biber Tuzu)

 

Kimi acı salça der kimi kahvaltılık salça bizde biber tuzu denir. Çok da güzel yenilir.

 

MALZEMELER:

2 kilo salçalık biber

yarım kilo yakan kırmızı biber

1 yemek kaşığı kinzi

2 baş sarımsak

3 yemek kaşığı tuz

yarım çay bardağı çemen baharatı (biber tuzu baharatı)

1 çay bardağı zeytin yağı

 

 

HAZIRLANMASI:

Biberler  haşlanır süzülmesi için bir süzgece bırakılır. İyice süzüldükten sonra robotta  çekilir. Tavaya  1 çay bardağı sıvı yağ konulur ve robotta çektiğimiz biberler kavrulmaya başlanır. Tuzu eklenir. Koyulaşana kadar kavrulur sarımsak robotta çekilir biber tuzu baharatı eklenir ve yarım saat daha kısık ateşte kavrulur. Biber tuzumuz hazır isterseniz yemeklerde isterseniz de çekilmiş fındık ekleyerek kahvaltılık sos olarak tüketebilirsiniz.

Not: Dilimlenmiş ekmek üzerine tereyağ  üzerine de biber tuzu sürerek servis yaparsanız öyle sanıyorum bundan her zaman yapmak istersiniz.

İNCİR REÇELİ

En sevdiğim meyvedir incir burada istediğim gibi bulamadığımdan her yıl babaannem 1 koli hazırlar gönderir bana bide reçelini yapar tabi buyurun o harika reçelin tarifi…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MALZEMELER:

1 kg taze incir

1 kg şeker

1 çay kaşığı  limon tuzu

 

HAZIRLANIŞI:

İncirler akşamdan şekere yatırılıp bekletilir ertesi gün 3 bardak su üzerine eklenir ve orta hararetli ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynamasına yakın 1 çay kaşığı limon tuzu eklenir ve üzeri boncuk boncuk olunca ateşten indirilir ve soğuması beklenir. Afiyet olsun…

Patates Paçası

Yöresel tariflerin 3. yine Kastamonu’dan. gerçekten çok lezzetli buyrun afiyet olsun.

 

MALZEMELER:

5 adet orta boy patates

1,5 su bardağı yoğurt

2 adet yumurta

2-3 diş sarımsak

3 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı salça

1 tatlı kaşığı pulbiber

 

YAPILIŞI:

Öncelikle papateslerimiz haşlanır. Diğer tarafta yoğurt ve yumurta iyice çırpılır  sarmsak ve bir tutam tuz eklenir. Haşlanan patatesler ezilerek 1 kaşık tereyağıyla derin bir tencerede ( teflon olursa daha iyi olur) kavrulur.  Kavrulan patateslere yoğurt karışımı dökülür ve yaklaşık 15- 20 dk kısık ateşte kavrulur. Bu arada 2 kaşık tereyağ ile salçalı ve pul biberli karışım hazırlanır. Kavrulan yoğurtlu patatesler servis tabağına alınır üzerinde sosu gezdirilir ve hiç beklemeden afiyetle yenir.

 

 

Fırında Tavuk Butları

  

 

 

MALZEMELER:

5 adet orta boy patates

2 adet orta boy soğan

5 adet tavuk but (kalça kısmı sadece)

1 tatlı kaşığı  kekik

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 yemek kaşığı acılı biber salçası

Bir miktar tuz ( ben yaklaşık 1 tatlı kaşığı attım)

2 adet fırın poşeti

 

Hazırlanışı:

Öncelikle patateslerimizi yıkayıp soyalım ve uzunlamasına çok ince olmayacak şekilde doğrayalım. Soğanlarımızı soyalım ve tekerlek olacak şekilde yarım santim genişliğinde keselim. Tavuklarımızı da yıkayıp geniş bir kaba hepsini koyalım. Üzerine baharatlarımızı, tuzumuzu ve biber salçamızı da ekleyerek elimizle güzelce harmanlayalım. Sonra hazırladığımız karışımı 2 tane fırın poşetime paylaştıralım. Fırın poşetini üzerinden birkaç yerden delelim ve 200 derecede yaklaşık 50 dk pişirelim.

Not: İsteyen içine yeşil biber , arpacık soğan ve sarımsak da ekleyebilir.

Afiyet olsun…