Domateste Garnitür Salatası

Porsiyonluk salatalar benim en sevdiğim salatalardır. Herkes tek kişilik salatasını alır ve yer bu salatada yapımı çook kısa süren harika tatlardan.

 

 

MALZEMELER:

7-8- adet orta boy domates ( içleri kaşıkla oyulmuş.)

1 kavanoz garnitür

1 adet konserve mısır

7- 8 adet kornişon turlu

1 su bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı mayonez

 

HAZIRLANIŞI:

Garnitür süzülür ve karıştırma kabına alınır, Mısırlar da süzülüp sudan geçirilerek garnitüre eklenir. Kornişonlar ufak ufak doğranarak karışma eklenir. Diğer tarafta yoğurt ve mayonez karıştırılarak sosumuz hazırlanır. Karışımla sos birleştirilir ve ortaya garnitür salatası çıkar.

Salatamızı içlerini oyduğumuz domateslere koyarak servis yapabiliriz.

AFİYET OLSUN…

 

Yoğurtlu Patates Topları

Kurtarıcı bir tariftir  hem zevkle yer hem de zevkle bakarsınız …

 

 

MALZEMELER:

3 orta boy patates

1 tutam maydanoz

1 tutam tuz

1 çay kaşığı kararbiber

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Üzüri için 1,5 su bardağı sarımsaklı yoğurt

1 yemek kaşığı tereyağ

Pul biber ve nane

 

HAZIRLANIŞI:

Patatesler haşlanarak karıştırma kabına alınır, maydanoz ince ince kıyılır patatese eklenir. tuz, karabiber ve pul biber ilave edilerek yoğurulur. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar aılnır yuvarlanarak servis tabağına konulur. Bu işlem patatesler bitene kadar tekrar edilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve son olarak tereyağda kızdırılmış pul biber ve nane eklenir.

AFİYET OLSUN.

Elmalı Kereviz Salatası

Sıra geldi tarifleri paylaşmaya… Çalıştığım için ve de haftaya 2 yaşını dolduracak olan tatlış bir oğlum olduğu için mutfaktaki zamanım kısıtlı. Bu yüzden vakit almayacak lezzetli salatalar hazırlamayı seviyorum. (Mecbur kalıyorum) Zaman almayacak pratik ve lezsetli bir tarif tabi sofraya kattığı görselliğin de tartışmaya açık hiçbir tarafı yok. 🙂

 

Malzemeler:

2 adet portakal

2 adet orta boy kereviz

1 adet elma

1,5 su bardağı yoğurt

3 kaşık mayonez  (isterseniz sarımsak da kullanabilirsiniz)

yarım su bardağı ceviz

üzerini süslemek için taze nane

 

 

HAZIRLANIŞI:

Önce yoğurtlu karışımı hazırlayalım. Kerevizleri soyalım ve soyduğumuz kerevizi rendeleyerek hemen yoğurtlu karışıma ekleyelim. Kerevizlerin kararmamsı için birini rendeledikten sonra yoğurtla karıştırın sonra diğerini rendeleyip karıştırım. Daha sonra elmayı rendeleyerek karışıma ekleyelim. Son olarak cevizini ve tuzunu ekleyelim.Portakalları yuvarlak yuvarlak dilimleyelim ve karışımdan 2’şer kaşık portakalların üzerine koyarak servis yapalım. Nane ile süslemeyi de unutmayalım tabi. 🙂 Afiyet olsun

Sebze Karnavalı

Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan bir lezzet.

 

 

MALZEMELER:

1 adet patates

1 adet patlican

1 adet kabak

2 adet havuç

2 adet kırmızı biber

2 adet yeşil

1 adet soğan

Hazırlanışı:

Soğanlar yemeklik doğranır , teflon tavada az yağla kavrulmaya bırakılır. Diğer yanda sebzelerin hepsi brpkoli hariç julyen doğranır. Karrulan soğanların üzerine konur. 2-3 dakika yağda kavrulur yarım çay bardağı su eklenir , ağzı kapatılır ve kısık ateşte ocağın en küçük gözüne bırakılır. Sebzeler kendi buharında yumuşamaya başlayınca brokoliler sebzelerin üzerine bırakılır ve brokoliler yumuşadıktan sonra ateşin alrı kapatılır. Et yemeklerinin yanına hafif ve lezzetli bir garnitür olarak tüketilir.

Havuç Tarator

Sofralarınızda hem şık bir sunum hem nefis bir lezzet…

 

MALZEMELER:

5 orta boy havuç

1,5 su bardağı  yoğurt

2 diş sarımsak

1/2 çay bardağı zeytinyağı

tuz, karabiber

YAPILIŞI:Teflon tavada rendelenmiş havuçları sıvıyağ ile yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dk kavrulur ve bir tabağa alınır.Başka bir yerde  yoğurt iyicene çırpılır içine sarımsaklar eklenir.bu karışım havuçların üzerine dökülür ve karıştırılır üzerine zeytin yağı gezdirilir.acı severler üzerine pul biber serpebilir.Afiyet olsun…

 

Fırında Beşamel Soslu Karnıbahar

Karnıbahar sevmeyenler bir de böyle deneyin…

 

 

MALZEMELER:

1 adet orta boya karnıbahar

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Beşamel Sos İçin:

2 kaşık tereyağ

2 kaşık un

2 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

 

Hazırlanışı:

Karnıbaharlar yumuşayıncaya kadar az tuzlu suda haşlanır. Yumuşayan karnıbaharlar fırın kabına alınır. Diğer yanda 2 kaşık tereyağında 2 kaşık un kavrulur. Kavrulan unların üzerine 2 su bardağı süt ilave edilir, tuzu eklenir. Bu sırada topaklanmaması için tel çırpıcı yardımı ile beşamel sosumuz karıştırılmaya devam edilir. Sosumuz göz göz alınca altı kısılır ve arada karıştırılmak sureti ile 5 dakika kaynatılır. Hazırlanan sosumuz karnıbaharların üzerine dökülür fırına verilir, 180 derecede yaklaşın 10 dk pişmeye bırakılır. 10 dk sonra fırından çıkarılarak üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir ve kaşarlar kızarana kadar pişirmeye devam edilir.  Sonrada zevkle yenir.Afiyet olsun…

Peynirli Biber Sarması

Hem kahvaltıda hem de yemeklerde salata olarak tüketilebilecek bir mamiş :))

 

Malzemeler:

4 adet közlenmiş kırmızı biber

1 su bardağı beyaz peynir

1 tutam dereotu ya da maydonoz

HAZIRLANIŞI:

Közlenmiş biberler genişliğine göre 2 ya da 3 parçaya kesilir. parçaların üzerine bir parça peynir koyulur.( Miktarını damak zevkinize göre belirleyebilirsiniz.) Biberler rulko şeklinde sarılıp servis tabağına alınır. Afiyet olsun…

Patates Mantısı

 

Sürpriz bir yemek. Patates bekleyenler içinden kıyma çıkınca hoş yorumlar alıyorsunuz.

 

MALZEMELER

5 Tane haşlanmış patates

Bir tutam maydonoz

Tuz

Karabiber

Kırmızı biber

İç Harcı için

300 gram kıyma

2 tane soğan

Sıvıyağ

1 kaşık domates salçası

Tuz

Üzeri için

1 kase yoğurt

2-3 diş sarımsak

Tuz

2 kaşık tereyağ

Pul biber

 

Hazırlanışı:

 

Patatesler ezilerek püre haline getirilir. İçine kıyılan maydonozlar , karabiber , Kırmızı Biber ve tuz konulur. Diğer yanda kıyma soğan, tuz , sıvıyağ ve salça ile kavrularak iç harcı hazırlanır.

Patatesten cevizden büyük parçalar koparılarak muffin kalıbına yayılır, içine 1 yemek kaşığı kavrulmuş kıymadan konulur. Üzeri patatesle kapatılır ve servis tabağına ters çevrilerek çıkarılır. Bu işlem pataesler ve kıyma bitne kadar tekrarlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve tereyağlı karışımdan gezdirilerek servis yapılır.

AFİYET OLSUN…

 

Tarçınlı cevizli ekmek

Pratik ve inanılmaz lezzetli kolayca hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz…

 

MALZEMELER

1 adet ekmek hamuru

2-3  tatlı kaşığı tarçın

Yarım su bardağı ceviz

2 yemek kaşığı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

 

Ekmek hamuru sıvıyağın yardımıyla merdane ile genişletilir. Açtığımız hamurun içine tarçın serpilir. Bol severseniz daha fazla da serpebilirsiniz. Tarçının üzerine ceviz serpilir ve hamur rulo şeklinde sarılır. Daha sonra 2 cm genişliğinde kesilerek dik şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN…

Milföyde Ton balıklı Salata

 

 

Malzemeler:

8 adet miföy hamuru

1 tane yumurta akı

1 tane yon balığı

1 tane konserve mısır

4-5 dal maydonoz

4-5 dal dere otu

3-4 tane taze soğan

HAZIRLANIŞI:

Milföyler su bardağı ile kesilir. Hepsi kesildikten sonra yarısı çay bardağı ile kesilir. Alta büyük parça konulur üzerine yumurta akı sürülür ve çay bardağı ile kesilen kısın ayrılarak halka şeklinde olan kısın hamurun üzerine konulur. Ortası açık kalacak şekilde.Hamurlar fırınlarınır. Hamurlarımız olurken karıştırma kabında ton balığı, mısır ve küçük küçük doğnmış olan dere otu, taze soğan ve maydonoz karıştırılır. Bir tutam tuz eklenir. Pişen milföylerin içine hazırlanan salata  konulur. Eğer içi çok kabarırsa içini çıkarıp salatamızı öyle koyabiliriz. Afiyet olsun…