Domateste Garnitür Salatası

Porsiyonluk salatalar benim en sevdiğim salatalardır. Herkes tek kişilik salatasını alır ve yer bu salatada yapımı çook kısa süren harika tatlardan.

 

 

MALZEMELER:

7-8- adet orta boy domates ( içleri kaşıkla oyulmuş.)

1 kavanoz garnitür

1 adet konserve mısır

7- 8 adet kornişon turlu

1 su bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı mayonez

 

HAZIRLANIŞI:

Garnitür süzülür ve karıştırma kabına alınır, Mısırlar da süzülüp sudan geçirilerek garnitüre eklenir. Kornişonlar ufak ufak doğranarak karışma eklenir. Diğer tarafta yoğurt ve mayonez karıştırılarak sosumuz hazırlanır. Karışımla sos birleştirilir ve ortaya garnitür salatası çıkar.

Salatamızı içlerini oyduğumuz domateslere koyarak servis yapabiliriz.

AFİYET OLSUN…

 

Havuçlu Kırmızı Lahana Salatası

Hem etin yanına hem de balıkların yanına çok yakışan bir salata limonu da bolsa hımmm doyamazsın tadına… 🙂

 

 

MALZEMELER:

3 adet havuç

1 adet orta boy kırmızı lahana

5-6 adet çeri domates

1 adet konserve mısır

1 adet limon

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 tutam tuz

HAZIRLANIŞI:

 

Havuçlar yıkanarak soyulur ve rendelenir. Lahanalar bıçakla ince ince doğranır. Doğranan lahanalar tuz ve limonla ovulur. Lahana ve havuçlar karıştırılır limonu, yağı ve tuzu eklenir. Tekrar karıştırılır. Servis kasesine alınır. Üzeri mısır ve çeri domateslerle süslenir.

Karnıbahar ve Brokoli Salatası

Kısa sürede hazırlanan şık sunumlu enfes bir salata…

 

MALZEMELER:

1 küçük boy karnıbahar

1 küçük boy brokoli

4-5 adet taze soğan

1 adet limon

Yarım çay bardağı sıvıyağ ( Tercihen zeytin yağı)

1 tutam tuz

üzeri için 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt

süslemek için 1 tane közlenmiş biber yarım su bardağı mısır

HAZIRLANIŞI:

Brokoli ve karnıbahar yumuşayana kadar az tuzlu suda haşlanır.( Yaklaşık 7 dk.) Ben beraber haşladım. Çok ezilmemesine dikkat edilir. Haşlanan sebzeler karıştırılır ve üzerine taze soğanlar küçük küçük doğranır. 1 Limonun suyu, sıvıyağ ile karıştırılarak bir sos hazırlanır. Sos sebzelerin üzerine dökülür, 1 tutam tuz eklenir ve hazırlanan karışım bardaklara ya da ufak cam kaselere bölüştürülür. Üzerine sarımsaklı yoğurttan konarak, közlenmiş biber ve mısırla süslenir.

Afiyet olsun…

 

Yoğurtlu Patates Topları

Kurtarıcı bir tariftir  hem zevkle yer hem de zevkle bakarsınız …

 

 

MALZEMELER:

3 orta boy patates

1 tutam maydanoz

1 tutam tuz

1 çay kaşığı kararbiber

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Üzüri için 1,5 su bardağı sarımsaklı yoğurt

1 yemek kaşığı tereyağ

Pul biber ve nane

 

HAZIRLANIŞI:

Patatesler haşlanarak karıştırma kabına alınır, maydanoz ince ince kıyılır patatese eklenir. tuz, karabiber ve pul biber ilave edilerek yoğurulur. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar aılnır yuvarlanarak servis tabağına konulur. Bu işlem patatesler bitene kadar tekrar edilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve son olarak tereyağda kızdırılmış pul biber ve nane eklenir.

AFİYET OLSUN.

Elmalı Kereviz Salatası

Sıra geldi tarifleri paylaşmaya… Çalıştığım için ve de haftaya 2 yaşını dolduracak olan tatlış bir oğlum olduğu için mutfaktaki zamanım kısıtlı. Bu yüzden vakit almayacak lezzetli salatalar hazırlamayı seviyorum. (Mecbur kalıyorum) Zaman almayacak pratik ve lezsetli bir tarif tabi sofraya kattığı görselliğin de tartışmaya açık hiçbir tarafı yok. 🙂

 

Malzemeler:

2 adet portakal

2 adet orta boy kereviz

1 adet elma

1,5 su bardağı yoğurt

3 kaşık mayonez  (isterseniz sarımsak da kullanabilirsiniz)

yarım su bardağı ceviz

üzerini süslemek için taze nane

 

 

HAZIRLANIŞI:

Önce yoğurtlu karışımı hazırlayalım. Kerevizleri soyalım ve soyduğumuz kerevizi rendeleyerek hemen yoğurtlu karışıma ekleyelim. Kerevizlerin kararmamsı için birini rendeledikten sonra yoğurtla karıştırın sonra diğerini rendeleyip karıştırım. Daha sonra elmayı rendeleyerek karışıma ekleyelim. Son olarak cevizini ve tuzunu ekleyelim.Portakalları yuvarlak yuvarlak dilimleyelim ve karışımdan 2’şer kaşık portakalların üzerine koyarak servis yapalım. Nane ile süslemeyi de unutmayalım tabi. 🙂 Afiyet olsun

Mor Sultan

Vazgeçemediğim salatalardan…

 

 

 

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 2-3 diş sarımsak
  • 3 -4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • tuz

HAZIRLANIŞI:

Lahanalar ince ince  doğranır.Sıvı yağda biraz yumuşayana kadar  hafif sotelenir .Yoğurt ,mayonez  ve sarımsak karıştırılır ve  tuzu ilave edir.Sotelediğimiz lahanalarla sarımsaklı ve mayonezli yoğurt harmanlanarak soğuk servis edilir. İsteğe bağlı üzerine kırmızı biberli sıvıyağ ilave edilir.

Afiyet olsun…

 

 

Havuç Tarator

Sofralarınızda hem şık bir sunum hem nefis bir lezzet…

 

MALZEMELER:

5 orta boy havuç

1,5 su bardağı  yoğurt

2 diş sarımsak

1/2 çay bardağı zeytinyağı

tuz, karabiber

YAPILIŞI:Teflon tavada rendelenmiş havuçları sıvıyağ ile yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dk kavrulur ve bir tabağa alınır.Başka bir yerde  yoğurt iyicene çırpılır içine sarımsaklar eklenir.bu karışım havuçların üzerine dökülür ve karıştırılır üzerine zeytin yağı gezdirilir.acı severler üzerine pul biber serpebilir.Afiyet olsun…

 

Peynirli Biber Sarması

Hem kahvaltıda hem de yemeklerde salata olarak tüketilebilecek bir mamiş :))

 

Malzemeler:

4 adet közlenmiş kırmızı biber

1 su bardağı beyaz peynir

1 tutam dereotu ya da maydonoz

HAZIRLANIŞI:

Közlenmiş biberler genişliğine göre 2 ya da 3 parçaya kesilir. parçaların üzerine bir parça peynir koyulur.( Miktarını damak zevkinize göre belirleyebilirsiniz.) Biberler rulko şeklinde sarılıp servis tabağına alınır. Afiyet olsun…

Patates Mantısı

 

Sürpriz bir yemek. Patates bekleyenler içinden kıyma çıkınca hoş yorumlar alıyorsunuz.

 

MALZEMELER

5 Tane haşlanmış patates

Bir tutam maydonoz

Tuz

Karabiber

Kırmızı biber

İç Harcı için

300 gram kıyma

2 tane soğan

Sıvıyağ

1 kaşık domates salçası

Tuz

Üzeri için

1 kase yoğurt

2-3 diş sarımsak

Tuz

2 kaşık tereyağ

Pul biber

 

Hazırlanışı:

 

Patatesler ezilerek püre haline getirilir. İçine kıyılan maydonozlar , karabiber , Kırmızı Biber ve tuz konulur. Diğer yanda kıyma soğan, tuz , sıvıyağ ve salça ile kavrularak iç harcı hazırlanır.

Patatesten cevizden büyük parçalar koparılarak muffin kalıbına yayılır, içine 1 yemek kaşığı kavrulmuş kıymadan konulur. Üzeri patatesle kapatılır ve servis tabağına ters çevrilerek çıkarılır. Bu işlem pataesler ve kıyma bitne kadar tekrarlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve tereyağlı karışımdan gezdirilerek servis yapılır.

AFİYET OLSUN…