Akşam Yemeği

Aileyle yenilen keyifli bir akşam yemeği…

 

MENÜ:

Salatalar:

Elmalı Kereviz Salatası

Yoğurtlu Patates Topları

Peynirli Biber Sarması

Brokoli ve Karnıbahar Salatası

Havuçve Kırmızı Lahana Salatası

Domateste Garnitür Salatası

Çorba:  Mercimek Çorbası

Ana yemek: Pirinç Pilavı

Kuzu etli Nohut

Milföyde tavuklu garnitür

Tariflerini en kısa zamanda gireceğim şimdili sadece masanın fotoğrafını koyuyorum 🙂

 

Sebze Karnavalı

Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan bir lezzet.

 

 

MALZEMELER:

1 adet patates

1 adet patlican

1 adet kabak

2 adet havuç

2 adet kırmızı biber

2 adet yeşil

1 adet soğan

Hazırlanışı:

Soğanlar yemeklik doğranır , teflon tavada az yağla kavrulmaya bırakılır. Diğer yanda sebzelerin hepsi brpkoli hariç julyen doğranır. Karrulan soğanların üzerine konur. 2-3 dakika yağda kavrulur yarım çay bardağı su eklenir , ağzı kapatılır ve kısık ateşte ocağın en küçük gözüne bırakılır. Sebzeler kendi buharında yumuşamaya başlayınca brokoliler sebzelerin üzerine bırakılır ve brokoliler yumuşadıktan sonra ateşin alrı kapatılır. Et yemeklerinin yanına hafif ve lezzetli bir garnitür olarak tüketilir.

Mor Sultan

Vazgeçemediğim salatalardan…

 

 

 

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 2-3 diş sarımsak
  • 3 -4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • tuz

HAZIRLANIŞI:

Lahanalar ince ince  doğranır.Sıvı yağda biraz yumuşayana kadar  hafif sotelenir .Yoğurt ,mayonez  ve sarımsak karıştırılır ve  tuzu ilave edir.Sotelediğimiz lahanalarla sarımsaklı ve mayonezli yoğurt harmanlanarak soğuk servis edilir. İsteğe bağlı üzerine kırmızı biberli sıvıyağ ilave edilir.

Afiyet olsun…

 

 

Havuç Tarator

Sofralarınızda hem şık bir sunum hem nefis bir lezzet…

 

MALZEMELER:

5 orta boy havuç

1,5 su bardağı  yoğurt

2 diş sarımsak

1/2 çay bardağı zeytinyağı

tuz, karabiber

YAPILIŞI:Teflon tavada rendelenmiş havuçları sıvıyağ ile yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dk kavrulur ve bir tabağa alınır.Başka bir yerde  yoğurt iyicene çırpılır içine sarımsaklar eklenir.bu karışım havuçların üzerine dökülür ve karıştırılır üzerine zeytin yağı gezdirilir.acı severler üzerine pul biber serpebilir.Afiyet olsun…

 

Fırında Beşamel Soslu Karnıbahar

Karnıbahar sevmeyenler bir de böyle deneyin…

 

 

MALZEMELER:

1 adet orta boya karnıbahar

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Beşamel Sos İçin:

2 kaşık tereyağ

2 kaşık un

2 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

 

Hazırlanışı:

Karnıbaharlar yumuşayıncaya kadar az tuzlu suda haşlanır. Yumuşayan karnıbaharlar fırın kabına alınır. Diğer yanda 2 kaşık tereyağında 2 kaşık un kavrulur. Kavrulan unların üzerine 2 su bardağı süt ilave edilir, tuzu eklenir. Bu sırada topaklanmaması için tel çırpıcı yardımı ile beşamel sosumuz karıştırılmaya devam edilir. Sosumuz göz göz alınca altı kısılır ve arada karıştırılmak sureti ile 5 dakika kaynatılır. Hazırlanan sosumuz karnıbaharların üzerine dökülür fırına verilir, 180 derecede yaklaşın 10 dk pişmeye bırakılır. 10 dk sonra fırından çıkarılarak üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir ve kaşarlar kızarana kadar pişirmeye devam edilir.  Sonrada zevkle yenir.Afiyet olsun…

Peynirli Biber Sarması

Hem kahvaltıda hem de yemeklerde salata olarak tüketilebilecek bir mamiş :))

 

Malzemeler:

4 adet közlenmiş kırmızı biber

1 su bardağı beyaz peynir

1 tutam dereotu ya da maydonoz

HAZIRLANIŞI:

Közlenmiş biberler genişliğine göre 2 ya da 3 parçaya kesilir. parçaların üzerine bir parça peynir koyulur.( Miktarını damak zevkinize göre belirleyebilirsiniz.) Biberler rulko şeklinde sarılıp servis tabağına alınır. Afiyet olsun…

Patates Mantısı

 

Sürpriz bir yemek. Patates bekleyenler içinden kıyma çıkınca hoş yorumlar alıyorsunuz.

 

MALZEMELER

5 Tane haşlanmış patates

Bir tutam maydonoz

Tuz

Karabiber

Kırmızı biber

İç Harcı için

300 gram kıyma

2 tane soğan

Sıvıyağ

1 kaşık domates salçası

Tuz

Üzeri için

1 kase yoğurt

2-3 diş sarımsak

Tuz

2 kaşık tereyağ

Pul biber

 

Hazırlanışı:

 

Patatesler ezilerek püre haline getirilir. İçine kıyılan maydonozlar , karabiber , Kırmızı Biber ve tuz konulur. Diğer yanda kıyma soğan, tuz , sıvıyağ ve salça ile kavrularak iç harcı hazırlanır.

Patatesten cevizden büyük parçalar koparılarak muffin kalıbına yayılır, içine 1 yemek kaşığı kavrulmuş kıymadan konulur. Üzeri patatesle kapatılır ve servis tabağına ters çevrilerek çıkarılır. Bu işlem pataesler ve kıyma bitne kadar tekrarlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve tereyağlı karışımdan gezdirilerek servis yapılır.

AFİYET OLSUN…

 

Tarçınlı cevizli ekmek

Pratik ve inanılmaz lezzetli kolayca hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz…

 

MALZEMELER

1 adet ekmek hamuru

2-3  tatlı kaşığı tarçın

Yarım su bardağı ceviz

2 yemek kaşığı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

 

Ekmek hamuru sıvıyağın yardımıyla merdane ile genişletilir. Açtığımız hamurun içine tarçın serpilir. Bol severseniz daha fazla da serpebilirsiniz. Tarçının üzerine ceviz serpilir ve hamur rulo şeklinde sarılır. Daha sonra 2 cm genişliğinde kesilerek dik şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN…

Milföyde Ton balıklı Salata

 

 

Malzemeler:

8 adet miföy hamuru

1 tane yumurta akı

1 tane yon balığı

1 tane konserve mısır

4-5 dal maydonoz

4-5 dal dere otu

3-4 tane taze soğan

HAZIRLANIŞI:

Milföyler su bardağı ile kesilir. Hepsi kesildikten sonra yarısı çay bardağı ile kesilir. Alta büyük parça konulur üzerine yumurta akı sürülür ve çay bardağı ile kesilen kısın ayrılarak halka şeklinde olan kısın hamurun üzerine konulur. Ortası açık kalacak şekilde.Hamurlar fırınlarınır. Hamurlarımız olurken karıştırma kabında ton balığı, mısır ve küçük küçük doğnmış olan dere otu, taze soğan ve maydonoz karıştırılır. Bir tutam tuz eklenir. Pişen milföylerin içine hazırlanan salata  konulur. Eğer içi çok kabarırsa içini çıkarıp salatamızı öyle koyabiliriz. Afiyet olsun…

 

Milföye Sarılı Bagetler

 

Uzunca bir aradan sonra yine merhaba. Hanımlar  pratik, şık ve leziz bir tarifle karşınızdayım. Bu tarifi özellikle çalışan bayanlar sevecektir. Hem gözümüze hem de midemize afiyet olsun…

 

 

MALZEMELER:

1 adet orta boy patates

1 adet orta boy soğan

1 adet havuç

6 adet baget

6 adet milföy hamuru

1 adet yumurtanın sarısı

 

HAZIRLANIŞI:

Bagetler soğan, patates ve havuçla beraber düdüklüde yaklaşık 10-12 dk. haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülür ve her bir baget bir adet milföye sarılır. ( Milföyler el ile genişletilir.)  Üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derecede fırınlanır. Milföyler şişİp kızarınca fırından çıkarılır. AFİYETLER OLSUN…