MAKLUBE

Öğrencilik yıllarımda öğrendiğim çok kişiye de öğrettiğim bir yemektir. Yapması zahmetliyse de  yemesi inanılmaz keyiflidir.

 

 

MALZEMELER   (6-7 kişilik)

2 su bardağı pirinç

4 büyük boy patetes

7-8 adet havuç

1 kutu konserve bezelye

1,5 kilo but eti( Kuşbaşı doğranmş.)

Salata malzemesi

Salatalık turşusu

Yoğurt

 

Yapılışı:

Pirinçler sıcak suda beklemeye bırakılır. Patatesler ve havuçlar küp küp doğranarak ayrı ayrı  kızartılır.  Küp küp doğranan tavuklar yıkanarak kendi suyunda kavrulmaya bırakılır. Derin bir tencere içerisine kavrulan tavuklar konulur üzerine havuçlar dökülüp dağıtılır, bastırılır. Üzerine patatesler konulur, onun üzerine de bezelye eklenir son olarak suda bırakılan pirinçler bol su ile yıkanarak bezelyenin üzerine serilir. Üzerine tercihen tavuk suyu yoksa normal su tuzlanarak ve yağlanarak  üzerini geçecek kadar koyulur. Aynı normal pilav pişirilir gibi (yarım çay bardağı sıvı yağ yeterli olur, isteğe bağlı çoğaltabilir ya da azaltabilirsiniz. )kaynamaya başladıktan sonra en küçük göze alınarak altı kısılır ve demlenmeye bırakılır.

Tamamen suyunu çektikten sonra (40-45 dk ortalama) tencere bir sini üzerine ters çevrilir. Etrafına salata koyulur. Turşu ve yoğurtla da süslenir. Sini üzerinden yenilir.

AFİYET OLSUN…

 

“MAKLUBE” üzerine 5 yorum

  1. slm bende ilkkez bu geçtiğimiz bayram da yaptımm tavuk yerine dana eti kullan dımm .. birde tencereninn altına iri halka şeklinde 2 büyük boy kuru soğan doğradımm havuçç ve bezelye yerine küp küp kızarmış patlıcann koydumm ayrıca patatesleride kızartmıştımm .. gerçekten çokk lezzetli olmuştu..:) sizlere ii günler dilerimm

  2. mrb..
    hep ismini duyuyordum ama ne yedim nede yaptım..
    bu tarifi yarın yapacağım ve sonucu size yazacağım.şimdiden .tşkler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir