Acı Biber Salçası( Biber Tuzu)

 

Kimi acı salça der kimi kahvaltılık salça bizde biber tuzu denir. Çok da güzel yenilir.

 

MALZEMELER:

2 kilo salçalık biber

yarım kilo yakan kırmızı biber

1 yemek kaşığı kinzi

2 baş sarımsak

3 yemek kaşığı tuz

yarım çay bardağı çemen baharatı (biber tuzu baharatı)

1 çay bardağı zeytin yağı

 

 

HAZIRLANMASI:

Biberler  haşlanır süzülmesi için bir süzgece bırakılır. İyice süzüldükten sonra robotta  çekilir. Tavaya  1 çay bardağı sıvı yağ konulur ve robotta çektiğimiz biberler kavrulmaya başlanır. Tuzu eklenir. Koyulaşana kadar kavrulur sarımsak robotta çekilir biber tuzu baharatı eklenir ve yarım saat daha kısık ateşte kavrulur. Biber tuzumuz hazır isterseniz yemeklerde isterseniz de çekilmiş fındık ekleyerek kahvaltılık sos olarak tüketebilirsiniz.

Not: Dilimlenmiş ekmek üzerine tereyağ  üzerine de biber tuzu sürerek servis yaparsanız öyle sanıyorum bundan her zaman yapmak istersiniz.

“Acı Biber Salçası( Biber Tuzu)” üzerine 2 yorum

    1. Aynur hanım kinzinin diğer ismi kişniş baharatçılarda bulabilirsiniz. Biber tuzu yaptığımız salçanın adı. Bizim oralarda biber tuzu baharatı denince baharatçılar verir ancak burada çemen baharatı olarak bulabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir