LAHANA SARMASI

Karadeniz deyince bi hamsi gelir akıllara bi de kara lahana ee Samsunluyuk daa

İşte bu daaaa meşhur kara lahana…. 🙂

MALZEMELER:

1 demet kara lahana

2 su bardağı pirinç

6 tane soğan

1 baş sarımsak

1,5 çay bardağ sıvı yağ

1 yemek kaşığı biber salçası

2-3 tatlı kaşığı nana

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kara biber

HAZIRLANIŞI:

Lahanaları kaynayan suya atarak haşlayalım ve rengi değişip yumuşayınca çıkararak, soğuk sudan geçirelim ve süzülmeye bırakalım.

Diğer tarafta soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı küçük küçük doğrayalım sıvı yağda kavrulmaya bırakalımBiber salçamızı ekleyelim. Pirincimizi yıkayıp soğanlara ekleyelim. Baharatlarımız ekleyelim 1 su bardağı su ekleyip demlenmeye bırakalım. İçimiz hazır olduktan sonra lahanalarımız uygun büyüklüklerde bölerek içine 1 tatlı kaşığı harcımızdan koyalım ve muska şeklinde saralım. Tencereye dizdiğimiz sarmalarımıza üzerine gelmeyecek kadar su ekleyelim kısık ateşte pişirelim. Piştikten sonra 1 çay bardağı sıvı yağa biber salçası ve kırmızı biber ekleyerekyağımızı  yakalım ve pişen sarmalarımızın üzerine dökelim. Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir